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网红梳乎厘的做法「杭州舒芙蕾」

发布时间:2019-09-18 15:22|  作者:芙蕾小姐加盟官网|  来源:原创严禁转载
  说梳乎厘大家肯不知道这是个什么东西,其实它就是舒芙蕾,只不过是翻译成中文的不同名字而已,相信大家都吃过这种甜品吧,是不是特别好吃,特别甜蜜呢,什么?没吃过?那也没关系,今天小编就来为大家讲解火遍全网的网红梳乎厘怎么做。
 
  梳乎厘的做法
  梳乎厘的做法流程:
  
  1.把蛋黄和蛋清分离,放在两个不同的容器中
  
  2.取一个蛋黄,把称好的牛奶,布丁粉,小麦粉,木薯粉混合,不停的搅拌,直到没有面颗粒为止。搅拌均匀之后放在一旁备用。
  
  3.取三个蛋黄,先加入20克白砂糖,用电动打蛋器打发,出现泡沫了,再加入20克白砂糖,再打发3分钟,加入20克白砂糖,打发至能用打蛋器提起,把容器倒过来,奶油不会掉出来为最好,不要打发时间过长,过长会导致奶油过硬,影响口感。
  
  4.先盛出三分之一的奶油,加入到搅拌好的蛋黄液中,充分搅拌,让二者充分融合,然后再将搅拌均匀的液体,倒入剩下的奶油中,继续搅拌,记住,这是不要用力,轻轻的搅拌,太用力会导致奶油的坍塌,做出来的舒芙蕾不美观。
  
  5.把混合好的奶油倒入裱花袋中,这是应该是比较坚硬的固态,如果为能流动的液态,说明奶油打发或者混合过程中有不当的地方。
  
  6.下面就是热锅,在锅的表面刷一层黄油,用裱花袋挤上奶油液,如果不是售卖的话,不需要那么美观,自己吃的开心就行,当然你如果追求完美可以多花点心思制作的更美观点。
  
  好了,今天的梳乎厘做法已经分享完毕,你是否从中学到了它的制作了呢。是不是有点想自己动手试试的感觉,那就赶快行动吧,如果还想了解更多有关梳乎厘的其他信息可以关注芙蕾小姐。
 

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