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如何在家做舒芙蕾

发布时间:2019-09-11 11:05|  作者:芙蕾小姐加盟官网|  来源:原创严禁转载
  现在网红舒芙蕾火的不要不要的,有很多人就想在家能不能做好吃的舒芙蕾,答案当然是可以的,下面小编就告诉大家如何在家制作。
  
  前期准备工作,我们要准备鸡蛋:2个 低筋面粉:45g 糖:30g 牛奶:20g酸奶:20g 玉米油:10g泡打粉:3g 淡奶油:50g~100g细砂糖:5g~10g 枫糖浆:适量
 
  舒芙蕾
  1、蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油拌和均匀。
  
  2、粉类材料过筛加入,拌和均匀。
  
  3、细砂糖分三次加入蛋清中,打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜,提起打蛋器有小小弯钩,状态接近硬性发泡。
  
  4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  
  5、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内,翻拌均匀。
  
  6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火,再用厨房纸擦拭干净锅内油份,用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。
  
  7、盖上锅盖单面煎2~3分钟,翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
  
  8、淡奶油内加细砂糖打发,打到出现纹路,倒扣不会流动的状态就可以了,不用太发。
  
  9、煎好的松饼摆入盘中,筛上少许糖粉,加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。
  
  如何在家做舒芙蕾松饼,你学会了吗?记得准备打蛋器,不然光靠人力可是不好做的哦。

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