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芙蕾小姐教你怎么做日式舒芙蕾厚松饼

发布时间:2019-09-10 14:07|  作者:芙蕾小姐加盟官网|  来源:原创严禁转载
  最近有很多小伙伴都想知道日式舒芙蕾厚松饼怎么做,那么接下来,在教师节这天,芙蕾小姐的小编就充当一下老师来教大家如何做出这道甜品来。当然我们要先准备制作的材料:
  
  牛奶40克、鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋面粉45克、玉米油10克、柠檬汁几滴
  芙蕾小姐
  日式舒芙蕾厚松饼做法步骤
  
  1、将蛋白,蛋黄分离,在蛋白中加糖打发成可以拉出直角尖的状态,一定要打到干性,甚至可以多打一会,为了保证最后面糊是有一定支撑力可以挤出很高的松饼。
  
  2、蛋黄加糖混合,这里使用的蘭妃可生食鸡蛋。
  
  3、再加入牛奶和低筋面粉形成面糊,加入三分之一蛋白用“切拌”手法拌均匀。
  
  4、把面糊再倒入蛋白中继续切拌成有厚度的面糊。
  
  5、用小火加热平底锅10分钟,面糊装入裱花袋挤大约7cm高度。
  
  6、在锅中放少许水,盖盖子烤8分钟,这时松饼内部是不熟的非常脆弱,用铲子一定要小心翼翼翻面,继续烤5分钟。
  
  7、摆盘后可以撒糖粉和淡奶油一起吃,舒芙蕾松饼的高度会随着温度回缩,所以做完一定要快点吃完哦。
  
  以上就是芙蕾小姐的小编为大家提供的日式舒芙蕾厚松饼的做法了,希望能够帮助到您。
  
  温馨提示:
  
  做的时候要用小火,不然容易糊。打蛋白的容器要确保无水无油,还有就是使用不粘锅。

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